Рецепты весьегонских карел
Опубликовано пн, 24/05/2021 - 15:32 пользователем admin
Карельская культура - это не только обряды и традиции, но и самобытная карельская кухня. Много интересных рецептов уже, к сожалению, утеряно.
Вот что рассказывала Белякова Мария Егоровна, жительница д. Тимошкино:
Вот что рассказывала Белякова Мария Егоровна, жительница д. Тимошкино:
"Раньше готовили много блюд в русской печке. Супы разные, мясо тушили, каши разные варили, парили брюкву. В деревне жили не так уж и плохо, так как многие держали свой скот. Болели мало. Собирали травы разные, заваривали чай.
У бабушки в деревне Каменка постоянно висели разные венички из сушеных трав. В основном все свое было.
Однажды из Москвы после войны в деревню М. Каменка приехала в гости к родственникам семья. Они привезли помидоры и пряники. Вот тогда мы это попробовали в первый раз.
Блины пекли в печке. К блинам варила густую кашу (овсяную, пшеничную). Кашу заворачивали в блин. Получалось очень вкусно.
Рецепт картофельницы:
Отварить картошку, размять, добавить молоко и яйцо. Затем полученную массу выложить на сковородку, смазать сметаной и поставить в печку."
Однажды из Москвы после войны в деревню М. Каменка приехала в гости к родственникам семья. Они привезли помидоры и пряники. Вот тогда мы это попробовали в первый раз.
Блины пекли в печке. К блинам варила густую кашу (овсяную, пшеничную). Кашу заворачивали в блин. Получалось очень вкусно.
Рецепт картофельницы:
Отварить картошку, размять, добавить молоко и яйцо. Затем полученную массу выложить на сковородку, смазать сметаной и поставить в печку."
Фото Татьяны Вавиловой. Группа СЕЛЬСКИЙ ДОМ КУЛЬТУРЫ
Подготовила Татьяна Кузнецова
Сбор новостей
