"ТВЕРСКАЯ КУХНЯ: книга о вкусной и здоровой пище"

В библиотеки Весьегонского муниципального округа поступила уникальная книга "ТВЕРСКАЯ КУХНЯ: книга о вкусной и здоровой пище", подаренная Правительством Тверской области.

«Эта книга, созданная для вас с душевной теплотой и особым, бережным отношением к истории, обычаям нашего края, раскрывает удивительные вкусы Верхневолжья…» - отметил во вступительной статье к книге Губернатор Тверской области Игорь Руденя.

В книге представлены традиционные для тверской кухни блюда, и это лишь толика гастрономического наследия наших предков. В ней вы найдёте старинные рецепты хлеба, берёзового кваса, пастилы ржевской, селигерского рыбника, тверской окрошки, мнёвых пирогов, домашнего мармелада и, конечно же, знаменитых пожарских котлет, изобретение которых принадлежит Дарье Пожарской, хозяйке известного в XVIII веке трактира в Торжке. Настоящий целебный монастырский сбитень придумали монахи мужского монастыря Нило — Столобенской пустыни. А тверским взваром угощался сам Пётр I у купца Алексея Арефьева.

Тверская региональная кухня неотделима от русской кухни, она обобщает опыт многих веков и кулинарные традиции народов, населяющих Тверской край, состоит из простых питательных блюд, которые были широко распространены в прошлом, переходили из поколения в поколение и до сих пор готовятся во многих тверских семьях.

Познакомиться с книгой и старинными рецептами тверской кухни можно в читальном зале нашей библиотеке. Добро пожаловать!

Подготовила Ирина Рачковская